Farfalle et sauce crémeuse à l'avocat

CUISSON : 3 minutes

PRÉPARATION : 10 minutes

RENDEMENT : 4 portions

INGRÉDIENTS

• 1 1/2 tasse de farfalle

• 1 conserve de maïs en grains

• 1 tasse de tomates cerises coupées en 4.

Ingrédients de la sauce

• 2 avocats mûrs

• 2 gousses d'ail

• le jus d'un citron

• 1 c à table d'huile d'olive

• 2 c à table de pesto

• sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Mettre les farfalles dans un chaudron d'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2. Passer tous les ingrédients de la sauce dans le robot mélangeur ou écraser les avocats à la fourchette et incorporer le reste des ingrédients.

3. Ajouter la sauce, le mais et les tomates aux pâtes cuites. Cuire 2-3 minutes seulement pour réchauffer le tout et rectifier l'assaisonnement.